IL RISTORANTE PERSONE
ANDREA BERTON
Andrea Berton (1970) inizia la sua avventura in cucina a Milano con Gualtiero Marchesi in Via Bonvesin della Riva. Negli anni a seguire Berton ha lavorato in alcuni dei più importanti ristoranti del mondo: prima a Londra (Mossiman’s), poi a Firenze (Enoteca Pinchiorri), poi a Montecarlo (Louis XV con Alain Ducasse).
Dal 1997 al 2001 è Chef della Taverna di Colloredo di Monte Albano che, sotto la sua guida, guadagna una stella Michelin. Dopo questa importante esperienza torna da Marchesi, come Executive Chef del gruppo.
Lo Chef Andrea Berton inizia a collaborare con il Gruppo Trussardi nel 2005 per iniziare lo studio che porta nel mese di giugno 2006 all’apertura de Il Ristorante Trussardi Alla Scala di cui è Chef e Direttore. Nel 2007 il ristorante viene nominato migliore novità dell'anno dalla Guida ai Ristoranti d'Italia de L'Espresso. Nell'edizione 2008 della Guida Michelin Italia il Ristorante ottiene la prima stella, in quella del 2009 la seconda, nel 2010 viene premiato con le tre forchette dalla guida del Gambero Rosso e nel 2011 con i tre cappelli dalla guida de L'Espresso.
LO STAFF
Giovane, dinamico e ricco di esperienze, lo staff de Il Ristorante Trussardi Alla Scala offre ai propri ospiti la più alta qualità nelle preparazioni e nel servizio.
Attento e disponibile, lo staff di sala guida gli ospiti nell’esperienza del ristorante, mentre la cucina è impegnata alla massima qualità nell'elaborazione degli ingredienti
