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CENA ITALIA / BRASILE

Il 6 Febbraio appuntamento imperdibile a Il Ristorante Trussardi Alla Scala di Milano: lo Chef Andrea Berton ospita lo Chef Alex Atala, del ristorante D.O.M. di San Paolo (Brasile) per una speciale cena organizzata in collaborazione con Identità Golose, congresso internazionale di cucina d’autore che vedrà Berton e Atala fra i protagonisti più attesi.



I due chef si confronteranno nella creazione di un menu ITALIA/BRASILE che propone un innovativo percorso di degustazione tra i due continenti nel pieno rispetto delle rispettive tradizioni gastronomiche. Le visioni personali dei due chef si intersecano infatti per realizzare una nuova integrazione culturale e alimentare che supera gli stereotipi della globalizzazione e le regole del mercato locale, e propone un nuovo dialogo tra le culture culinarie dell’Italia e del Brasile.



Fin da oggi è possibile riservare il proprio tavolo per questa cena imperdibile – preparata per soltanto 60 ospiti. Nei prossimi giorni sul sito de Il Ristorante Trussardi Alla Scala - www.trussardiallascala.it - e su quello di Identità Golose – www.identitagolose.it - sarà possibile scoprire il menù della cena e ulteriori dettagli sull’evento.



La serata fa parte del ciclo "Le cene di Identità Golose" il cui obiettivo è portare a Milano, e non solo, la cucina dei più grandi chef italiani e del mondo invitati a cucinare eccezionalmente in trasferta.



MENU ITALIA-BRASILE



Pane,olio e acciughe (Berton)



Ostriche impanate con tapioca marinata (Atala)



Capasanta con brodo leggero di pollo,tartufo nero e sfera di ricotta (Berton)



Fettuccine di cuore di palma con burro,salvia,Grana Padano e polvere di popcorn (Atala)



Merluzzo nero alla birra, puntarelle e crema di limone salato (Berton)



Petto e coscia di piccione arrosto con radicchio tardivo all’agro (Berton)



Torta di noci Brasiliane con gelato al whisky,cioccolato,curry,sale,rucola e pepe (Atala)



Menta,cioccolato e liquirizia (Berton)



€ 200.00 vini inclusi

Per prenotazioni:

Il Ristorante Trussardi Alla Scala

Piazza della Scala 5

20121 Milano

02. 80688201

ristorante@trussardiallascala.com